Студенческий Кубок Городов по ЧГК

3 тур, вопрос 1

В вопросе есть замена. Среди кутивших в ресторане "Эрмитаж" в конце XIX - начале XX века было популярно так называемое "ХМУРОЕ УТРО". Гость требовал 100 порций фирменного салата оливье и гулял по нему в сапогах под печальную музыку. Какие три слова мы заменили словами "ХМУРОЕ УТРО"?