Благотворительный синхронный турнир "Играй для жизни"

Живя среди инуитов, Кларенс Бёрдсай заметил, что рыба, заготовленная в середине зимы, вкуснее, чем заготовленная в начале зимы или в конце. Позднее Бёрдсай предложил использовать ЕЕ. У современных моделей есть функция ЕЕ. Назовите ЕЕ двумя словами.