Ответ: Красная рыба.
Зачет: Лососевая рыба; лососина, семга, кета, горбуша, чавыча и т.п.
Комментарий:Обед проходил в пост. Постные имитации мясных блюд были изготовлены из
рыбы. В основном, использовалась щука или судак, но в окорок для
придания ему розового цвета добавлялась рыба лососевых пород. На самом
деле в отчете о путешествии патриарха упоминаются барашки и гуси,
Ковалёв зачем-то заменил их поросятами и курами, но сути вопроса это не
меняет.
Автор: Елена Колезева (Чикаго)