XIII Чемпионат Южного Кавказа (Батуми)

Александр Дюма писал, что "гурманы всех эпох называют ЕГО, сняв шляпу". Героиня фильма "Есть, молиться, любить" сравнивает с НИМ слова, до смысла которых еще нужно докопаться. Назовите ЕГО.