Алла ХрабрЫх пишет, что для французского лукового супа, испанского
гаспАчо, украинского борща или японского мИсо ЭТО избыточно. Какое имя
мы заменили словом "ЭТО"?
Ответ: Имя прилагательное.
Зачет: Прилагательное.
Комментарий:
Каждый из супов имеет четкую привязку к конкретной стране, поэтому
упоминание прилагательных в данном случае избыточно.