Конкурс "Рейтинг-100". 2001 год

За 150 лет устоялось всего четыре варианта этого. Томас Финк и Його Мао в своей книге представили 85 способов этого. О чем идет речь, если к написанию трактата их подвигло изучение закручивания длинных молекул ДНК?