Открытый чемпионат вузов России по ЧГК. 2009/10

3 тур, вопрос 11

Одно саратовское кафе своим названием указывает на подлинно русский дух этого заведения. Это название образовано добавлением буквы "Ы" в название специализации этого предприятия. Воспроизведите получившееся наименование.