I Открытое Синхронное Индивидуальное Первенство (ОСИП)

В вопросе есть замена. По словам командующего Дальней авиацией ВВС России Павла Андросова, "дальняя авиация перестала быть уделом сильных и мужественных людей, как только на самолетах появился БУФЕТ". Какое слово мы заменили словом "БУФЕТ"?