Естественно-научный асинхрон - 2012

2 тур, вопрос 5

В американском городке Эшленд стоит памятник РУбину ВИттену, сумевшему около двух веков назад собрать урожай и спасти город от голодной смерти. Это случилось через год после того, как погибли все, кто умел ДЕЛАТЬ ЭТО. Что такое ДЕЛАТЬ ЭТО?