Из большого количества ресторанов, появившихся в Москве в XIX в., этот,
основанный французом, на первый взгляд ничем особенным не привлекал.
Однако, время показало, что это не так: ресторан пережил времена
Романовых, периодически, под разными вывесками, появлялся и исчезал в
СССР, а в начале 90-х гг. прошлого века был полностью восстановлен в
современной России. Назовите фамилию основателя этого ресторана.
Ответ: Яр.
Комментарий:
Речь идет о Транкиле Яре, основателе ресторана "Яр".