В юмористической кулинарной книге хорошо известным блюдам даны новые
названия, отражающие, по мнению авторов, специфику данных блюд.
Традиционное блюдо еврейской кухни "Шейка фаршированная" названа здесь
фамилией итальянского художника, жившего в XIX-XX вв., на картинах
которого люди отличались, помимо прочего, преувеличенно длинной шеей.
Назовите эту фамилию.