"Псковские снетки - 2010"

1 тур, вопрос 14

Два убежавших от разъяренной толпы мошенника в романе Марка Твена радовались, что этой ночью не заснут в "казенном НЕМ". С недавних пор острословы причисляют ЕГО к кавказской кухне. Назовите ЕГО.