"Всемирный потоп - 2009" (Санкт-Петербург). Нострадамус

Этот разносторонний уроженец города Сен-Реми, помимо более известных сторон деятельности, также занимался проблемой длительного хранения продуктов и даже написал посвященный этой теме трактат. Назовите этого человека.