"Ultima Tule - 2014" (Тула)

3 тур, вопрос 6

Как пишет НИкос КазандзАкис, запасливые крестьяне при выпечке откладывали немного хлеба специально для легкомысленных гостей. В названии такого хлеба упоминается ПЕРВАЯ. В начале XIX века в России известный человек заменил ПЕРВУЮ ВТОРОЙ. Назовите ВТОРУЮ.