Синхронный турнир "Балтийский берег" - 2008/09. 5 этап

3 тур, вопрос 1

Издавна главный ингредиент этого блюда получали из непереработанного молока, откуда, собственно, и произошло название самого блюда. А что именуется этим же словом в "Словаре сотрудников "McDonald's""?