Общемосковский отборочный турнир сезона 2008/09

Внимание, в вопросе есть замены. В обзоре сортов чая автору вопроса встретилось утверждение: "Помните, если "Троя" - Ваша "Ахиллесова пята", значит, Ассам - это Ваш чай". Какие два слова мы заменили словами "Троя" и "ахиллесова пята"?