Одесский Брейн 2000

Игра "ТУЗ ПИК", вопрос 2

Это изобретение в Петербурге стало прививаться в начале 50-х годов XIX века, а среди его эвфемистических названий были - "Биконсфильд" и "англичанин". А что это за изобретение, закрывавшее воду?