Одесский Брейн 2000

Луи Галан, владелец французского ресторана использует ЭТО как приправу к некоторым блюдам, что привело к увеличению числа клиентов. С каждого клиента он требует справку от врача о том, что ЭТО не противопоказано тому по состоянию здоровья. Что это?