Синхронный турнир "Кубок весей - 2014"

3 тур, вопрос 10

В произведении Виктора Бокова ткачи называют ЕЕ "ситцем", а рыбаки, заметив в Волге "ЕЕ веер павлиновый", шутят: "Спинка стерлЯжья, а бок осетриновый". Назовите ЕЕ.