Ответ: Виноделие.
Зачет: Изготовление/производство вина.
Комментарий:Холлар - город в долине Загросских гор, недалеко от Шираза. Вина Шираза
известны еще с девятого века, но и раньше в Загросских горах занимались
виноделием. Конечно, исламская революция с этим покончила.
Автор: Александр Рождествин (Самара)