Знатоки на Волге. Издалека - долго... 1999 год (N5-N137)

Д.И.Менделеев один из своих трудов посвятил исследованию русской водки. В нем, в частности, он обосновал важность одного ее параметра, который мы все знаем. О каком параметре идет речь?