Кубок Москвы по ЧГК. Гран-При сезона 2010/11 гг.

3 тур. Команда Артема Колесова, вопрос 5

В современном рассказе приехавший в Санкт-Петербург пан, прихлебывая чай "Ковский", предается воспоминаниям о недавнем прошлом. Какие два слова мы заменили на "чай "Ковский""?