Чемпионат мира по ЧГК (Дубна, 2013)

Финальный этап. 3 тур, вопрос 7

В XVII веке голландцы, чтобы сохранить ЕЕ, погружали мускатные орехи в гашеную известь. Назовите ЕЕ словом греческого происхождения.