Фестиваль "Саратов-2017"

3 тур, вопрос 10

Врач Антуан ФолЕй в 1832 году работал на строительстве моста через Сену. ФолЕй считал, что долгое нахождение в сыром и холодном помещении очень вредно для здоровья. Действуя из лучших побуждений, ФолЕй настоял, чтобы ОНА занимала всего несколько минут. Назовите ЕЕ одним словом.