7-й чемпионат Израиля по "Что? Где? Когда?"

Первый тур, вопрос 11

Согласно энциклопедическому словарю всего лишь десятилетней давности, эта профессия существует только в англосаксонских странах. Но в современной России она есть, хотя по названию ее вполне можно спутать с каким-нибудь вольным слушателем. А вот в другой стране эта профессия связана с другим из пяти чувств. Что это за профессия?