ЧГК по немецкой тематике, выпуск 1 (Хоббах - 2005)

Основной набор, вопрос 10

Leberkaese - традиционное баварское блюдо, запеченный свиной паштет. Переводя с русского на немецкий одну не слишком политкорректную шутку, авторы вопроса вместо животного упомянули блюдо Leberkaese, и смысл вполне сохранился. Вместо какого животного?