Неспростая Весна - 2003

(евр.) Фамилия этого священника, принявшего мученическую смерть, совпадает с древнерусским названием известного существа, отдельная часть которого считается завидным деликатесом. Процесс поимки этого существа описан в классической литературе, как и специальная процедура для увеличения процентного содержания в нем этой деликатесной части. В чем же сия процедура состоит?