ВДИ - 2011/12. Апрель-2012

2 тур, вопрос 12

Ведущему:
не сообщать игрокам, что слово "Плов" в тексте вопроса
написано с большой буквы!
На сайте ресторана "Старый Плов" говорится, что в ресторане бережно поддерживают традиции славянской кухни. Какие три буквы мы пропустили в предыдущем предложении?