Окский марафон - 2017 (Пущино)

4 тур. "Украшение стропила" (Тверь), вопрос 19

Вообще-то в одном из слов следующего предложения мы пропустили несколько букв. При высокой температуре животный белок денатурируется и теряет свои свойства, поэтому, например, в Казахстане выпускались спички с изображением рака на этикетке. Восстановите измененное слово в изначальном виде.