"Четвертый блин" (Великий Новгород)

2 тур, вопрос 5

Внимание, в вопросе есть замена. Прослушайте фрагмент стихотворения польского классика Константы Галчинского: "Голос твой - как сладость ночи, губы - словно зарянИца, уши - словно островочки в дальнем плаванье Улисса". Гадатель Полиид, по одной из версий, сравнил цвет заряницы с мастью коровы, которая в течение дня меняла свой цвет, становясь белой, красной и черной. Какое слово мы заменили словом "заряница"?