Индивидуально-пляжное ЧГК "Побег из Алькатраса: Ходка вторая"

Этап 1. Давно тут сидим, вопрос 3

В Англии ОН получил название "Черная Мария" - якобы в честь чернокожей хозяйки пансиона, которая помогала констеблям препровождать за решетку разбуянившихся пьяниц. Какие буквы мы пропустили в предыдущем предложении?