Знатоки на Волге. Волжская закваска. 1999 год (N13-N145)

1 Тур, вопрос 31

Происхождение названия города Сергач, что в Нижегородской области, связано, по некоторым сведениям, со словом "серьга". Казалось бы, в этом нет ничего необычного. Однако серьги, изготавливаемые в этом городе, были предназначены не для украшения модниц, а для одного весьма экзотического промысла. А как вы думаете, с каким весьма почитаемым в России животным был связан этот промысел?