Комментарий:Ботвинья, как я уже говорил - холодный суп. Ее полагалось есть сильно
охлажденной. "Багренец" - так именовались куски льда, которые
зачерпывались (подобно тому, как льдины багрят в ледоход) и добавлялись
в свою порцию. Слово это происходит от глагола "багрить", то есть
"зацеплять багром", как лед при ледоходе.