Синхронный турнир "Зимний синхронный Умлаут - 2016"

Блюдо из ТАКОЙ рыбы готовится с использованием большого количества приправ и используется в Камбодже для профилактики анемии. Произведение, высмеивающее жадность, тоже упоминает чем-то похожий рецепт. Какое слово мы заменили словом "ТАКАЯ"?