Весенний цикл чемпионата Харькова по ЧГК сезона 2001/02. Переходный турнир.

1 Тур, вопрос 11

Их название пришло к нам из Франции. Слово, от которого произошло их название, можно перевести на русский язык как "ребро". Эрих Мария Ремарк, хотя и не был большим гурманом, утверждал, что один их вид примиряет его со всеми неприятностями. А еще их название иногда связывают с хорошо известной вам столицей. Назовите их.