Синхронный турнир "День независимости - 2015"

Правильный ответ на этот вопрос будет состоять из двух слов, начинающихся на одну и ту же букву. В свое время Дональда Лау наняла на работу фирма, обслуживающая большинство китайских ресторанов Нью-Йорка. Как оказалось, Лау лучше всех сотрудников владел английским, поэтому в его обязанности, помимо прочего, входило... Что делать?