Внимание, в вопросе есть замена!
Вашингтон Ирвинг в своей новелле "Легенда о сонной лощине" писал об
одном из персонажей: "Он пользовался славой отличного наездника и,
действительно, сидел в седле как ГОСТЬ. Он неизменно присутствовал на
всех скачках и петушиных боях". Какое слово мы заменили в этой цитате?