"Братская могила - 2003" (Харьков)

Индивидуальный турнир, вопрос 4

По утверждению М. Павича, зимой, прежде чем накладывать еду на тарелки, нужно сделать с ними ЭТО, потому что еда, с которой ЭТО сделали дважды, вдвойне греет. Что же нужно сделать?