"Братская могила - 2003" (Харьков)

Индивидуальный турнир, вопрос 11

Врач голландского представительства в Японии в конце XVII в. отмечал, что в случае отравления японского воина ЭТИМ сын воина терял все права на отцовский титул. Времена меняются, и теперь в Японии можно увидеть вывески ресторанов, на которых указывается, что данному заведению город разрешает подавать ЭТО. Назовите ЭТО.