Внимание, в вопросе есть замены.
Жители Жиронды изготавливают чаши из ИКСА, наливают в них вино,
которое, постояв, оказывает лечебное действие при коклюше. Если
перебрать с вином, то, по жаргонному выражению, человека будет ИКСИТЬ.
Назовите ИКС.
Ответ: Плющ.
Комментарий:
Из толстых ветвей плюща делают чаши, а людей, случается, "плющит" от
алкоголя.