VI чемпионат России среди школьников по ЧГК (Петродворец)

Писатель Таллеман де Рео рассказывает историю об одном человеке, который проверял качество своего заказа. В частности, этот человек говорил: "Пройдитесь-ка здесь еще раз резцом; тут мне что-то плечу больно". Качество чего он проверял?