Синхронный турнир "Балтийский берег" - 2015/16. 1 этап

3 тур, вопрос 2

По словам историка Игоря Сурикова, в неурожайные годы некоторые ироничные горожане писали на НИХ слово "лимОс", что означает "голод". Как называется процедура, во время которой ОНИ использовались?