2-й Кубок МГТУ по ЧГК

Сосновое яблоко - ананас, яблоко из Китая - апельсин. Этот же овощ в дословном переводе с английского языка звучит как яичное растение. Известно, что не рекомендуется жарить его в одной посуде с какими-либо другими продуктами. Что это за овощ?