IX Открытое Первенство Сибири по интеллектуальным играм (Новосибирск). ЧГК

1 тур, вопрос 14

При приготовлении одного салата по краям блюда нужно, как на грядках, разложить морковь, огурцы, свеклу, картофель и капусту. В центре блюда помещается вареная говядина, которая, судя по названию салата, исполняет роль мяса другого животного. Какого?