Асинхронный турнир по кино "Знаток из трущоб"

2 тур, вопрос 13

Герой фильма "Шеф" с детства смотрит кулинарную программу, повторяя услышанные там рецепты, и считает себя кулинарным Моцартом. Тем не менее, в одной из сцен недоброжелатель, говоря о его кухне, упоминает несклоняемое слово. Какое?