АИСТ-2004 (Американский Интеллектуальный Синхронный Турнир)

1 тур, вопрос 7

В XIX веке в России слуги в богатых домах после разъезда гостей в огромных количествах собирали это под столами, совершали с этим несложное, но требовавшее аккуратности и внимания действие, а затем продавали мещанам. Что это?