Открытый чемпионат Высшей лиги Краснодарского края по ЧГК сезона 2009/10

Первый этап, вопрос 29

В середине XIX века производители и продавцы ЕЕ не стеснялись публично выступать против употребления ЕГО с "патриотическим опасением за будущее, которое ожидает страну, если низшие классы будут изнежены азиатской роскошью". Назовите ЕЕ и ЕГО, имея в виду, что материалом для вопроса послужила книга, авторы которой в своем исследовании охватили, по их словам, период русской истории "от Ивана Грозного до Бориса Ельцина".