Кишинёвский Кубок Киборга - 2. Пятитысячный.

Однажды на одном научном симпозиуме до того не вмешивавшийся в ход дискуссии Игорь Губерман встал и сказал следующее: "Дело в том, что я - железнодорожник по образованию. Вот он (докладчик) употребляет известное выражение, но не знает, что это такое. А я знаю. Это когда едешь, едешь, едешь, но только если соблюдаешь указания табличек по бокам: "Открой поддувало!", "Закрой поддувало", "Открой сифон!", "Закрой сифон!"... Поэтому я желаю вам счастливого бездорожья." Какое выражение заставило выступить Губермана?