"Без единого гвоздя - 2015" (Петрозаводск)

3 тур, вопрос 13

Своим любимым блюдом известный человек называет булгур, в который, невзирая на авторитеты, "можно добавлять всё что угодно" - от мяса и креветок до чеснока и чили. Однако в самом известном из составленных им сборников булгур не упоминается. А как называется этот сборник?