Телефонный турнир "Кубок "От Винта" - 2003"

Владелец кабачка, живший в XIX веке в местечке Пантей, имел обыкновение ставить на всей домашней утвари две одинаковых буквы. Первая была начальной буквой его фамилии, а вторая - своеобразным символом веры. В XX веке те же две буквы появились на многих изделиях, став признаком респектабельности и хорошего вкуса. Правда, смысл их отчасти изменился. Назовите человека, который таким образом поддержал семейную традицию.